Разборный мангал: недостатки конструкции
02.11.2011
В своем знаменитом труде Даль обозначил мангал как жаровню, применяемую для приготовления традиционных мясных блюд на Кавказе и на берегах Персии. Происхождение самого слова «мангал» - арабское. Хотя оно уже давно и прочно укоренилось в языках большинства народов и уж точно более не ограничивается использованием только в кавказских странах или на территории бывшей Персии. Ведь столь популярное блюдо, как шашлык, полюбили уже представители большинства стран планеты. А современные мангалы, способные легко уместиться в разобранном виде в походный рюкзак, открыли для многих туристов весьма приятную возможность полакомиться самым вкусным мясным блюдом прямо во время длительного пешего похода.
Но так ли в действительности удачно решение купить разборный мангал и повсюду брать его с собой в путешествия? Оказывается, помимо исключительного достоинства, которое ему обеспечивает конструкция, такое изделие обладает еще и рядом вполне ощутимых недостатков. И первый из них – как ни странно, уязвимость к повышенным температурам. Действительно, любой опытный турист подтвердит: раскладных мангалов, способных выдержать длительный процесс выгорания натуральных углей, найдется немного. А тех, что смогут долго и регулярно выдерживать такое термическое испытание, в принципе не существует. Хотя этот недостаток разборного мангала еще сглаживает его приятная цена – в конце концов, можно покупать такие конструкции с частотой раз в 5-6 походов и при этом не чувствовать серьезного ослабления своих финансовых позиций.
Так бы и было, если бы не еще один, куда более существенный минус – высокая теплопроводность. Конечно, такой мангал стоит куда дешевле, чем тот же снегоуборщик для дачи или качественная туристическая палатка на две персоны. Но разве будет он выглядеть в принципе нужным в походе, если не станет выполнять главной своей функции – удерживать жар? Бесспорно, существуют различные модели таких мангалов и многие из них отличаются сниженной теплоотдачей. Но, в общем, качество удержания тепла разборным мангалом не идет ни в какое сравнение с классическим стационарным его аналогом.
И последний, но не по важности недостаток таких изделий, как разборные мангалы. Оказывается, что как минимум 30% таких конструкций вообще не способны выдержать процесс выгорания естественных углей. Для них используют только специальные смеси, продаваемые в магазине. А, учитывая, как много иногда с собой путешественникам приходится брать поклажи, несложно догадаться, что тащить с собой дополнительный легкий, но объемный пакет покупного угля никто не захочет.
